O melhor do Brasil e da França em um só lugar. Em junho de 2016 nasce uma nova franquia de restaurantes, que tem todo seu menu composto por Sous Vide. Trata-se de um processo de congelamento ultra rápido dos alimentos, preservando integralmente seu sabor, textura e nutrientes. Com um cardápio montado por um renomado Chef francês, o Bistro traz a tradição da gastronomia francesa e os sabores brasileiros. Um ambiente e identidade "chique-à-vontade", inspirada nas tipografias parisienses da Belle Époque, sem perder as cores e ritmo brasileiros.